Trocar ideias, criar projetos, gerar parcerias são coisas que, muitas vezes, surgem em torno de uma mesa e em momentos de convívio, em que a qualidade da conversa acontece de forma mais calorosa e empática.

Em Reggio Emilia, a opção de ter e de manter as cozinhas dentro de cada uma das Creches e Escolas Municipais da Infância sempre teve um significado educacional e cultural muito forte. As cozinhas são uma espécie de “resistência” gastronômica, de defesa da diversidade, de valorização e de respeito pelos gostos, pelas opções religiosas, pelas indicações médicas. Elas são um lugar para ouvir as famílias e seus hábitos e, até mesmo, de orientação para a comunidade, um local no qual o tempo de almoço torna-se espaço e lugar de encontro e de relacionamento com o mundo.

Desse contexto, nasce um caderno feito de boas receitas, de experiências, de projetos, de pensamentos, que tomam forma em torno das cozinhas.

Autor: Vários Autores
Editora: Phorte; 1ª edição (1 março 2015)
Idioma: Português
Capa comum: 116 páginas
ISBN-13: 978-8576555612
Dimensões: 22.2 x 20.8 x 0.8 cm